Arriaca Imperial Russian Stout

Estos de Arriaca van en serio, dando lecciones de cómo hacer una excelente cerveza negra a todos los niveles.

La Arriaca Imperial Russian Stout es una cerveza de tipo stout (cerveza negra) de alta graduación, resaltan matices torrefactos de café y chocolate negro con notas de vainilla, madera y frutos negros. Destacamos su color negro intenso. Es una cerveza del tipo ale de 10,1 grados de alcohol.

El Fabricante: Arriaca

La cervecería arriaca es una cervecería de Guadalajara que tienen como filosofía crear cervezas auténticas y originales respetando todos sus procesos de elaboración y sin añadirle ningún tipo de artificios. El mimo, el cuidado y la paciencia son los responsables de los colores, aromas, sabores y texturas de una gama de cerveza artesanal hecha para disfrutar con los cinco sentidos.

Como ingredientes usan solo productos naturales y únicamente los necesarios para elaborar cervezas, así como el agua proveniente de la sierra norte de Guadalajara del rio Sorbe; las maltas seleccionadas que provienen del cereal que se cosecha en la provincia de Guadalajara y otras de las mejores maltas de importación. Es de resaltar que arriaca crea sus cervezas cien por ciento malta. En cuanto a lúpulos utilizan variedades de lúpulos nacionales y los mejores lúpulos aromáticos americanos, británicos y centroeuropeos.

Arriaca no usa extractos de lúpulos ni derivados.
Por otra parte, para las cervezas del tipo ale y también las del tipo lager llevan levaduras que son controladas por estrictos controles de laboratorio.

Formatos de Presentación

En cuanto a presentaciones de esta cerveza contamos con tres tipos:

• botella de vidrio de 33cl y
• lata de 33cl
• y en algunos eventos lo encontramos en formato barril

¿Cómo degustar la cerveza Arriaca Imperial Russian Stout?

Temperatura de consumo

Arriaca recomienda consumir esta cerveza desde los nueve grados centígrados y su vaso recomendado es la copa balón aunque nosotros la presentaremos en la copa arriaca.

Vaso Recomendado

Vaso recomendado para cerveza negra en copa de balón

Se recomienda copa de balón, la misma que se usa con los Gin Tonics, aunque nosotros hicimos la cata con la copa de Arriaca.

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• 6 copas 25 cl

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Te invito a que veas el vídeo para saber sobre:

• aspecto
• aroma
• sabor

Notas de la cata de la cerveza Arriaca Imperial Russian Stout

Abrimos la botella. En general veo que tiene un poquito de sedimento, así que no vamos a mezclarla, aunque sí estoy seguro que el sedimento va a entrar todo, porque es necesario para esta cerveza.
Voy a colocarla en la copa, para ir viendo el aspecto.

Color de la cerveza Arriaca Imperial Russian Stout

Estas suelen ser cervezas muy muy oscuras.
Muy bien en olor, la verdad, bastante notable la nota del café, se siente ese olor tostado.
Intento no colocar tanto sedimento para probarla primero.
Nada más colocarla en la copa es para darle un aplauso al que hizo esta cerveza, porque está espectacular, o sea, la cantidad de espuma es conseguida al 100%.
El color de la espuma en las cervezas negras, la peculiaridad del color de la espuma es que es marrón intenso, no es una espuma blanca.

Aroma de la cerveza Arriaca Imperial Russian Stout

Y en olor es fascinante, un olor a café… Es una cerveza que te invita a beberla después una comida, o después del postre. Es una cerveza que de verdad está muy conseguida.
Voy a colocarle el sedimento, moviendo la botella un poco. No la quiero probar sin el sedimento porque sé que ahí hay mucha magia.
Es que, es espectacular, ojalá pudiera transmitirles el olor de esta cerveza.
A los amantes de la cerveza negra, que suelen sentarse a beber este tipo de cerveza con una tableta de chocolate de 90% cacao, son cervezas que se disfrutan muchísimo.

Sabor de la cerveza Arriaca Imperial Russian Stout

Vamos a probarla a ver qué tal de sabor.
Como les digo, es aspecto es con color negro super intenso y sin nada de carbonatación. Aquí no se ve nada de burbuja. no se ve nada de nada, aquí simplemente el color negro espectacular y esta espuma que va a permanecer durante toda la bebida, durante todo el tiempo que estemos bebiendo esta cerveza.
Vamos a intentar beberla sin tocar la espuma, porque la espuma de esta cerveza suele ser muy amarga.
Vamos a intentar colocar la espuma en los labios, intentar pasar todo ese líquido que está debajo de ella.
Muy rica de sabor.
De temperatura tenemos unos nueve grados, quizás un poquito más.
Y la verdad es que no se necesita beber esta cerveza a bajas temperaturas. Pierde muchísimo.
Pero se la recomiendo 100%. Está muy rica de sabor.
Entre las cervezas Stout la verdad es que están muy ricas. La persona que le gusta este tipo de cervezas le va a encantar.
Además también resaltar que los ingredientes son totalmente naturales y se notan muchísimo en este tipo de cerveza.

Maridaje

Maridaje redomendado – tiramisú y chocolates oscuros

Como maridaje, es recomendable disfrutarla sola, o para beber como un licor después de una comida, acompañando al postre, especialmente un tiramisú y chocolates oscuros.

Premios

La cerveza Arriaca Imperial Russian Stout ha obtenido la medalla de oro en su categoría, el Primer Premio Absoluto sobre todas las categorías en el World Beer Idol 2017 en Praga y medalla de plata en el Mainiger International Craft Beer Award 2017 en Alemania.

Ventajas

• Se puede tomar sola o con comida (postres)
• Espuma perfecta en color, cantidad y tiempo.

Beneficios

• No es una cerveza para beberte 3 o 4. Y ya te digo que tampoco es una cerveza para beberte al principio de una comida porque es muy invasivo el sabor. Es una cerveza más bien para beber con tranquilidad, después de una comida, para beber pausado. No es una cerveza para beber para quitarte la sed. No es nada por el estilo. Es una cerveza más bien para beber con buena compañía hablando y a lo mejor dejar de pasar 5 o 6 minutos sin beberla y no le va a pasar nada a la cerveza porque se caliente un poco porque va a ganar en cuerpo, en aroma en sabor.
• En cuanto a cuerpo, la cerveza es bastante ligera, no es tan corporosa como lo puede ser el color, que te imaginas una cerveza muy densa. Para nada, más bien es una cerveza que entra bien, el sabor a tostado, ese matiz a café tostadito está bien conseguido pero tampoco es muy intenso, tampoco es muy invasivo.

Pros y Contras

Pros

• Alta gama de sabores y texturas
• Densidad muy agradable

Contras

• Alta graduación, incompatible con actividades que vayas a realizar después.
• Carbonatación casi nula

Preguntas y Respuestas

¿Afecta servir el sedimento en este tipo de cervezas?

Sí afecta, aunque el contraste con y sin sedimento no es tan marcado como en las cervezas de trigo.

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Conclusiones

Sin duda desde aquí, desde Marcas de Cerveza, le recomiendo esta cerveza a la persona que le gusta especialmente a ese mercado de personas que les gusta la cerveza oscura y con sabores muy intensos.

Es una cerveza que ofrece una gama de sabores y de texturas en la boca fenomenal.

Desde aquí, desde Marcas de Cerveza, te recomiendo absolutamente esta cerveza, la Arriaca Imperial Russian Stout y si eres de esas personas que te gustan esas cervezas oscuras, negras, con esos matices a café, esta, sin duda, es tu cerveza.